KENZO ESTATE:ナパで生まれたカリフォルニアワイン ケンゾーエステイト

モダン・フレンチの雄と、珠玉のワインの甘美な出合い

　ロンドンやＮＹなど世界中でレストランを展開するスコットランド出身のスターシェフ、ゴードン・ラムゼイ。そんなモダン・フレンチ界の伝説的なシェフが手がけるシグネチャー・ディッシュを堪能できるのが、汐留『コンラッド東京』28階にあるこのレストラン。ミシュランガイド東京で、’09年、’10年と2年連続で１つ星を獲得するなど、食通たちを唸らせる料理の数々で魅了します。東京店を任されているのは、ロンドンで本店の副料理長も務めた前田慎也氏。ゴードン・ラムゼイの味を忠実に継承するとともに、食材の食感や温度、そこに組み合わせるソースの風味を緻密に計算するなど、日本人ならではの繊細さを生かした逸品を揃えています。
　そんな名店ゆえに、「料理に合わせるワインは上質なものを」と、こちらでは『ケンゾー エステイト』の4種すべてのプレミアムワインがオンリストされています。摩天楼の夜景を望む、開放感に満ちたダイニングで、最高のマリアージュをお愉しみください。