KENZO ESTATE:ナパで生まれたカリフォルニアワイン ケンゾーエステイト

確固たる美学を貫く料理人と珠玉のワインとの出合い

　早くに才を認められ、30歳に満たぬ若さで１軒を任され、名声を博した料理人・緒方俊郎氏。氏が新たなステージへと舞台を移したのが、'08年９月。京都は烏丸辺り、四条通から下る細い路地に、ここ『緒方』の灯を点したのです。
　縁あって呉服屋だった一軒家で新境地開拓の機を得、「待合を設け、客席まで距離をとったゆとりの造りで、客席は庭の緑が愛でられる配置に……」という、かねてからの理想を、好の名工・中村外二工務店が具現化。匠の技が冴えわたる舞台は実に優雅で、伝統の風情にモダンな感性が溶け込んでいます。
　料理はおまかせのみ。食べ手をぐいっと引き込む１皿目に始まり甘味に至るまで、絶妙な間合いで供される10品。歳時に旬に心を砕き、素材の真味を引き出した料理はどれも見事で感動を覚えます。
　造り、料理、器、掛け軸などの調度、すべての構成要素を連鎖させ紡ぎだす緒方流物語。『ケンゾー エステイト』と共に、京風情に身を委ねる優雅な夜をどうぞ。