KENZO ESTATE:ナパで生まれたカリフォルニアワイン ケンゾーエステイト

厳選した極上の素材から旬の旨味を引き出した天婦羅

　数々の有名料亭で研鑽を積み、名古屋平安通りに暖簾を掲げた「天婦羅くすのき」。店主 楠 忠師氏は「味は新たにつけるものではなく、その食材自体から引き出すことによって、旬を迎えた本来の旨味をお客様に愉しんで頂けるはず」という信条の下に、ひとつひとつ丁寧に手をかけていく料理人。その姿からは、凛とした空気感が伝わってきて、食べ手である私たちも、襟を正して食材に向き合う心地良さを実感できます。
　天婦羅専門店では味わえない日本料理と、日本料理店では提供できない専門店の天婦羅を堪能できるこの名店で、旬の食材がもつ瑞々しい個性をお愉しみ下さい。