KENZO ESTATE:ナパで生まれたカリフォルニアワイン ケンゾーエステイト

ゲストの欲求を満たす、屈指の名店でその手練に酔う

　’03年、銀座に暖簾を掲げて早７年。店主・奥田透氏の真摯な姿勢、熱い思いが隅々にまで行き届く、唯一無比の名店です。誠実な料理と奥ゆかしいもてなしで、かのミシュランガイド東京では３つ星を堅持。しかし謙虚な気持ちは開店当初から変わらず、無言の欲求や望みまで満たしたいと、ゲストが期待する、その上を常に模索し続ける心意気には本当に頭が下がるばかり。
　カウンター６席と個室２室という店内で供される料理はおまかせコースのみ。築地から、産地から、最良の素材を仕入れ、どこかひねりを利かせながらも、日本料理の枠を外さぬ正統性を湛えた美味に昇華しています。
　『ケンゾー エステイト』は、ソムリエ、唎酒師、焼酎アドバイザー、各々の資格を持つ氏が、自身の料理との相性を鑑み、自ら選んだワイン。『あさつゆasatsuyu』は綺麗な酸と芳醇でリッチな余韻が長く、『紫鈴rindo』には懐の深い個性があると高評価をいただきました。
　臨機応変なマリアージュを提案する、名店の手練をご堪能ください。