KENZO ESTATE:ナパで生まれたカリフォルニアワイン ケンゾーエステイト

鮨×白ワインの概念を覆す未知なるマリアージュを

　隠れ家的な鮨屋として、数多の食通たちから注目を集める『松濤 坂本』。ここでは『ケンゾー エステイト』のすべてのプレミアムワインがラインアップされています。“魚には白ワイン”と考えがちだが、この店では､ソーヴィニヨン･ブラン100％の『あさつゆasatsuyu』のみならず、『紫鈴rindo』や『紫murasaki』のボルドータイプのレッドワインやカベルネ・ソーヴィニヨン主体の『藍ai』にも人気が集まっています。
　「私自身もファンではありますが、特に薦めているわけではありません。ただ、良質なものを好むお客様が多いだけに、自然と『ケンゾー エステイト』のワインに関心が集まるようです｣と話す、店主・坂本忍氏。
　１階は７席のカウンターと２卓のテーブルで坂本氏のおまかせを愉しむ和の美空間。２階はソファでゆったりと寛げるワインダイニング。落ち着いた小さな店にも関わらず、ここでは『ケンゾー エステイト』のワインが年間で200本以上も注文されます。“鮨×ワイン”というマリアージュの可能性を広げてくれる、貴重な一軒です。