日本料理の真髄を世界に投げかける路地裏の隠れ家

『ザ・リッツカールトン東京』で和食の統括料理長を務め、同ホテルの日本料理『ひのきざか』にミシュラン1つ星をもたらした熟練の料理人、黒須浩之氏 が、自身の店を構えたのが、12年1月のこと。場所は神楽坂。石畳の続く細い路地に名店が並ぶ兵庫横町の一番奥に、『神楽坂くろす』があります。築50年 の古民家を改装したというこの黒塀の一軒家は、1階にわずか5席だけのカウンターを備え、2階に10名までの個室にも仕切る事のできるテーブル席を設けて います。限られた席数は、気配りの届く範囲で満足できる料理を供するという黒須氏の思いから。お客様に心置きなく愉しんで頂こうと、日に席数以上の予約は 取らないといいます。
黒須氏が手掛けるのは、伝統をしっかりと踏襲した正統派の日本料理ではありますが、そこかしこに繊細でかつ奔放な氏の感性が光っています。それは、素材 と真摯に向き合う黒須氏の眼力が導いた答えであり、世界に通じる日本料理を創造するという意志の表れなのでしょう。そんな黒須氏の料理に花を添えるのは、 店の女将である奥様の務め。阿吽の呼吸がもたらす和やかな空気も心地良さを覚える要因なのです。

店名

神楽坂　くろす

カグラザカ クロス

住所

東京都新宿区神楽坂3-6-79

電話番号

03-6280-8112

アクセス

JR総武線「飯田橋」駅 西口より 徒歩 約7分、地下鉄 有楽町線、東西線、南北線、大江戸線、「飯田橋」駅B3出口より 徒歩 約6分、地下鉄 大江戸線「牛込神楽坂」駅 A3出口より徒歩5分、地下鉄 東西線「神楽坂」駅 A出口より徒歩 約7分

営業時間

昼 11:30～14:30（要予約、月曜・休日明けはランチお休みです）
夜 17:30～22:00

定休日

日曜、祝日、隔週土曜日

席数

1階 カウンター6名、2階 個室10名まで ※室料2万円

クレジットカード

AMEX ,DINERS ,JCB ,VISA ,MASTER ,

駐車場

なし（近くにコインパーキングあり）

一人あたりの予算

昼 ￥3,500～／
夜 ￥10,000～￥15,000

コース料金

昼 ￥3,500～／
夜 ￥10,000、￥13,000、￥15,000、￥20,000

ホームページ

http://www.kagurazaka-x.com/

その他の情報