井上晃一 珠玉の名作 フォアグラ棒つくね×14日間熟成鶏×ソムリエ ワインペアリング

マンハッタン焼鳥店『鳥心』にて初代チーフシェフとしてミシュランガイド一つ星獲得。帰国後、六本木店『井』にて3年連続ミシュランガイド掲載店から世界に向けて発信するStudio銀座 焼鳥『井』を開店。

極限の14日間熟成した鶏串をメインに、部位毎銘柄や鷄の持ち味を最大限に活かす『遠赤外線』『近赤外線』を使い分けた火入れにより、紀州備長炭の芳香を纏わせ〝風味と旨味〟を齎し〝異次元の食感〟へ焼き上げます。

店名

焼鳥 銀座 井

ヤキトリ ギンザ イ

住所

東京都中央区銀座8-7-20　belle銀座3　地下1階

電話番号

03-6263-9601

アクセス

地下鉄「新橋」駅（3番出口） 徒歩5分、地下鉄「銀座」駅（B3出口）徒歩8分、新橋駅から356m

営業時間

17:30～23:00 (料理L.O. 22:00、ドリンクL.O. 22:30)

一斉スタート三部制（利用時間：1時間45分　※一部例外コースあり）
①17:30～19:15　or　18:00～19:45
②19:30～21:15　or　20:00～21:45
③以降閉店までフリー

定休日

毎週日曜日

席数

カウンター8席　個室1部屋（上限6人）

クレジットカード

AMEX ,DINERS ,JCB ,VISA ,MASTER ,

駐車場

なし

一人あたりの予算

￥15,000〜

コース料金

￥8,000〜

主なメニュー

プレジデンシャル井コース、スーペリア上コース、クラッシック焼鳥コース

ホームページ

https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13227438/

その他の情報

個室有り、 全席禁煙、