kenzoestate

レイトハーベストがもたらした
安らかな余韻

wine/

夢久

夢久 muku

理想的な状態に育った白葡萄のみを厳選し、収穫時期を遅らせ1ヶ月間過熟させると、燦々と降り注ぐ日差しを浴びて、葡萄の果皮が美しいゴールデンブラウンに変化し、果実の糖度も上がっていく。「夢久」はそんなレイトハーベストの葡萄からつくられる甘美で果実味豊かな白ワイン。口にする度、覚めない夢を見てるような幸福感を覚えるだろう。

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Tasting Note

2018
2017
2016
2015
2014
2013

夢久muku2018

外観・香り
【外観】明るい黄金色
【香り】ライチ、熟した西洋ナシ、スイカズラ、ドライアップルなどの果実香。
味わい
アプリコット、シトラス、甘いグァヴァ果汁などの味わい。
セパージュ
ソーヴィニヨン・ブラン 92%、セミヨン 8%

夢久muku2017

セパージュ
ソーヴィニヨン・ブラン 79%、セミヨン 21%

夢久muku2016

外観・香り
【外観】透明感のあるレモンイエロー
【香り】ライチや洋梨、熟したピーチのような甘い果実の香りが花開き、清々しい硬質なミネラルも感じることでしょう。
味わい
爽快な酸に溢れ、熟した果実のような上品な甘さが口中を包み込みます。柑橘系の爽やかな味わいが、長い余韻として続きます。
セパージュ
ソーヴィニヨン・ブラン 84%、セミヨン 16%

夢久muku2015

外観・香り
【外観】輝きのあるレモンイエロー
【香り】ライチやピーチ、 林檎のような甘く熟した果実の香りが花開き、 ほのかに硬質なミネラルを感じられます。
味わい
爽快感に溢れ伸びやかな酸、熟した果実のような上品な甘さが口の中を優しく包み込みます。柑橘系の爽やかな味わいが、長い余韻として続きます。
セパージュ
ソーヴィニヨン・ブラン 77%、セミヨン 23%

夢久muku2014

外観・香り
【外観】輝きのあるゴールデンイエロー
【香り】花びらや桃、グアバのコンフィのような甘く熟した果実の香りが花開き、ほのかに硬質なミネラルを感じられる。
味わい
爽快感に溢れ伸びやかな酸、熟した果実のような上品な甘さが口の中を優しく包み込む。柑橘系の爽やかな味わいが、長い余韻として続きます。
セパージュ
ソーヴィニヨン・ブラン 75%、セミヨン 25%

夢久muku2013

特徴
一般リリースはしていないテスト生産のヴィンテージ

温暖で乾燥した気候の2013年、凝縮した葡萄が育つ条件が揃ったこの年に、ケンゾー エステイトでは新たな試みが行われました。芳醇な白ワインあさつゆ asatsuyuを生むケンゾー エステイトのソーヴィニヨン・ブラン、この葡萄から最高のデザートワインを作れるのではないか、そう考えた醸造家ハイディ・バレットは一部の葡萄畑の収穫を遅らせて、ごく少量のワイン「夢久 muku」を創り出したのです。
セパージュ
ソーヴィニヨン・ブラン 100%