【数量限定】ワインとおせちで迎える新年。ケンゾー エステイトのおせちご予約受付中

毎年ご好評をいただいております、ワインとの相性を一番に考えたケンゾー エステイトのおせち。日々ワインとのペアリングを突き詰めている直営店のシェフが手掛けるおせちとワインで、新たな年を迎えませんか。

2027年は、2種類のおせちをご用意いたしました。全直営店で販売する「おせち 寿和（すわ）の心」は、伝統的なおせち料理に洋のテイストを取り入れた、和洋折衷の三段重です。六本木ヒルズ店限定の「おせち 寿ぎ（ことほぎ）の舞」は、直営店の総料理長を務める宮石 謙氏が監修した、ワインに合う仕立ての和のおせちです。祝鯛姿焼きが付いた、20セットのみご用意する豪華絢爛なおせちです。

おせちのご予約は、各直営店にて承っております。数量限定となりますので、ぜひお早めにお申し込みください。

直営店特製「おせち 寿和の心」

価格：55,000円（税込）＋別途ワイン代金（フルボトル換算2本分以上）

田作りや黒豆といった伝統的なおせち料理に加え、ローストビーフ、パテ・ド・カンパーニュといった洋のテイストもバランス良く取り入れた、和洋折衷の三段重です。

一の重

• ・KEキャビア
• ・熟成じゃが芋のパンケーキ（ブリニー）
• ・合鴨燻製と和梨のピクルス
• ・蟹なます
• ・フォアグラ入りパテ・ド・カンパーニュ
• ・帆立貝とセロリのXO醤和え
• ・田作り／叩き牛蒡
• ・黒豆／栗金団
• ・金柑のコンポート

二の重

• ・薩摩芋の芋餅 みたらし餡 黒トリュフ
• ・金目鯛西京焼き
• ・魚介と法蓮草のグラタン仕立て
• ・きび丸豚のスペアリブBBQ
• ・手羽先のスパイシー唐揚げ

三の重

• ・伊勢海老フライ グリビッシュソース
• ・黒毛和牛のローストビーフ
• ・筍のバリグール
• ・天使の海老のガーリック・シュリンプ
• ・牛舌シチュー デミグラスソース
• ・蝦夷鮑の旨煮

20セット・六本木ヒルズ店限定「おせち 寿ぎの舞」

価格：110,000円（税込）＋別途ワイン代金（フルボトル換算2本分以上）

ケンゾー エステイト ワイナリー直営店の総料理長、ナパ・ヴァレーの日本料理「Kenzo Napa」の料理長を務める宮石 謙氏が監修した、ワインに合う仕立ての和のおせちです。祝鯛姿焼きが付いた豪華絢爛な内容で、新年のお祝いを華やかに彩ります。

一の重

• ・松葉蟹なます
• ・平目龍飛昆布巻き
• ・栗渋皮煮の金団
• ・柚子釜 いくら
• ・鰻昆布巻き
• ・柚子伊達巻き
• ・丹波黒豆
• ・干し柿とクリームチーズの博多 キャビア
• ・田作り
• ・叩き牛蒡
• ・子持ち昆布奉書巻き

二の重

• ・蝦夷鮑ウニ焼き
• ・のどぐろ柚香焼き
• ・白甘鯛西京焼き
• ・帆立黄金焼き カラスミ
• ・黒毛和牛サーロインのローストビーフ トリュフ
• ・和牛ロース八幡巻き

三の重

• ・伊勢海老鍬焼き
• ・才巻海老艶煮
• ・子持ち鮎山椒煮
• ・蛸旨煮
• ・紅白真蒸
• ・金柑フォアグラ射込み
• ・松茸旨煮
• ・煮染め（筍・海老芋・京人参・慈姑・蓮根・牛蒡・椎茸・蒟蒻）

祝鯛姿焼き